買い足したいもの
こんにちは、rionです。
クイック味付け
初心者の人は麻婆豆腐や回鍋肉など調味料が全て合わさったものが美味しいし楽だと思いますが、私の家は薄味主義なので野菜を多めにしても一箱だとタレが多くてもったいないと思っていました。
レシピサイトで検索したら意外と簡単にできることがわかったのでそれからは自分で作っています。
調味料
良く使うので持っていた方が良い基本の調味料は、
・醤油
・酒
・みりん
・砂糖
・塩
・胡椒
・味噌
・鶏ガラ
・コンソメ
・ケチャップ
・マヨネーズ
・中濃またはお好みソース
・オイスターソース
・豆板醤
・焼肉のたれ
上記に加えて、あればより良いものは、
・粉末だし
・めんつゆ
・白だし
・塩、醤油麹
です。
どこまでを調味料と考えるか迷うところですが、彩りの乾燥パセリや青のり、ごま等もなくても良いけどあれば尚良いというものですよね。
みりんはお酒なので、より少ない調味料にしたければなくても良いと思いますが、私はアルコールアレルギーなので加熱して飛んでいても気になるのでアルコールが低いものを使っています。
醤油とかのコーナーにある料理酒とみりん風調味料は安いので良いですが、純粋な酒ではないので気になる人は気になるでしょうね。
私は甘いおかずが苦手なので砂糖は使わないのでみりんを使用しています。
中華料理を作る時には豆板醤と甜麺醤があった方が良いですが、甜麺醤は味噌のような調味料なので味噌で代用しても大丈夫です。
家庭料理に本格的な味を求めていないので、辛味の豆板醤があれば大抵のものは作れます。
ワンランク上の味付け
ドレッシングなど無駄に調味料を増やさなくても少し見直すだけで味は変わります。
私は岩塩を使用しています。
ドレッシングはオイルと塩だけでも簡単に作れますが、岩塩の方が気分的にも美味しいと思います。
ミル付きの岩塩でも100〜200円代で買えるので、買う価値はあると思います。
塩だけでなく胡椒など、大量に使わない調味料はミルがあればそっちの方が新鮮で良いと思います。
100均で揃う便利アイテム
時短、簡単料理をするのに電子レンジ調理もおススメです。
以前も書いたことがありますがアイラップというポリ袋調理が便利ですが、油分があるものには使用できないですし、エコの観点からもガラスの耐熱ボールをオススメします。
プラスチックのボールでも電子レンジで使用できますが、やはり油分があるものには使用できません。
ガラスだと匂いや色移りがないので後処理も楽です。
ボールタイプだけでも良いと思いますが、保存容器やグラタン皿のように底が平らになっているものだとお肉も調理しやすいです。
100均でも300〜500円くらいするのでホームセンター等も見て気に入ったものを見付けると良いでしょう。
千切りピーラーも最初は100均ので十分だと思います。
どんなことも道具だけ立派で使いこなせないというのでは意味がないので、実際に使ってみて便利か、これからも使いたいかを決めれば良いと思います。
100均に行けば100円でない調理器具も沢山あるので一度見てみるのも良いと思います。
最後までお読みいただきありがとうございました。
rion
ドラマの再放送
こんにちは、rionです。
ドラマのテーマ
最近はSNSを見る人が多いからかテレビドラマを見る人が少なくなっているみたいですよね。
私はドラマ世代？なので今でもいくつかドラマは見ています。
私が学生の頃は学園ものが多かったですが、最近の学生は見ないのかあまり学園ものはやりませんよね。
その代わり社会人ものが多いですよね。
私と同じような年齢の話なので見やすいというのも私がドラマを見る理由のひとつかもしれません。
今学園ドラマがやっていても学生は見ないし、私以上の世代も面白くないですもんね。
そのせいか若い俳優もあまり出て来ないので、知らない人も多いです。
今までなら学生役をやっていたであろう人も社会人の役なので若くて合っていないなと思う時もあります。
最近は30代の人も学生役が出来るのではないかと思うくらい見た目も含めて若いですよね。
新しく始まるドラマ
そういうわけで私は新しく始まるドラマの情報を毎回チェックしているのですが、いつ調べたら良いのかが迷います。
早すぎると情報がないし、うかうかしているとすでに始まってしまっている場合があるのですよ！
始まる週や月を揃えてほしいなと思いますね。
回数が少ないのに間を開けずすぐに次が始まってしまう時もあれば、何週も始まらない時もありますよね。
短いドラマこそ間を開けて他と合わせてほしいです。
そうしないと気付いた時には始まっていて1話を見そこねてしまうのですよね・・・。
あとは、今までドラマはやっていなかった深夜に急に良さげなのが始まるのも見そこねるのでどうにかしてほしいです。
ネットの一覧にも書いていない地方局もたまに良いのがやっているときがあるので要注意ですね。
地方局は特に始まる時期がずれているのでこまめにチェックしていないといけません。
再放送
新しいドラマの宣伝で昔のドラマの再放送をやっていることがありますが、どうせなら見たことのないものやあまり覚えていないようなものを見たいので、20年以上前の作品をやってほしいなと思います。
見たことがなくても昨年の作品とかだとなんだかなぁと思います。
最近は録画や見逃し配信があるので、見ていないのはあまり興味がないからわざと見ていないのに同じのがやっていると嫌だなと思います。
私が見たくなくても、それを見たいという人がいるかもしれないのでなんとも言えませんがね。
一時、コロナで撮影ができなくて夜の通常時間にも再放送をしていたかと思いますが、その時は再放送を流さなければいけなくなるなんて誰も予想もしていなかったと思いますが、新しいドラマがパート2とかだったために旧作を深夜に放送していて、私は旧作を見ていなけど新しいドラマを見たかったので全て録画して見たのですが、通常時間でも放送していたので慌てて見なくても良かったのかと思いました。
とあるドラマに至っては、通常回が終わってすぐに深夜の再放送をし、空いた通常時間にまた放送しました。
人気だったのはわかりますが、3回連続見るほどかな？と思ってしまいました。
1話完結のサスペンスドラマで何シリーズもあるのに深夜に再放送をした話を空いた通常時間にまた放送していました。
他にも沢山話はあるのに何で同じのばかり放送するのか謎です。
時代によって放送できない内容や、出てはいけない人がいる等で再放送できない回があるのはわかります。
でも連続では見なくて良いなぁと思いました。
再放送を流すことになるなんて誰も予想できなかったと思いますが、同じのにならないような配慮はあっても良いのかなと思いました。
最後までお読みいただきありがとうございました。
rion
相違点について
こんにちは、rionです。
注意事項
この度メニューの作成をするにあたって、以前の記事に書いたこととの相違点があるので説明します。
クライアントさんは料理について、苦手（不器用）だから時間がかかってしまうと言っていました。
そこで私は元からカットしてある冷凍野菜を使うのはどうかと提案しました。
クライアントさんの家からも近い業務スーパーの冷凍野菜を使って献立を考えたいと伝えました。
そして、業務スーパーの冷凍野菜のほとんどが中国産であることも伝えたところ、食材の産地はあまり気にしないので大丈夫だと言われました。
業務スーパーに行って買い物するということ自体も大丈夫だと言われました。
自分で食べたことのないものを提案するので正直なところ味の保証はできません。
しかし、普段から業務スーパーの買い物を紹介している人のYouTube等を見ているのでそこそこ詳しいつもりですし、そういう人たちの意見を参考にして食材を選んでいます。
もし口に合わなかったらまた改善案を出すのでその都度教えてもらいます。
メニューの考え方
まずは聞き取りで普段どのようなものを作るのか聞きました。
基本的に時短料理を提案しますが、普段の食事内容から大幅に変えるのは作る人も新しい工程ばかりで混乱してしまうと思うので控えたいです。
味付けも、その家庭によって違うと思うので今回は分量の記載はせずに調味料のみ記載することになりました。
新しい料理かもしれないので割合だけ知ってもらいたいので大まかな記入はするかもしれません。
料理は苦手でも基本の味付けは習ったことがあるらしく、自己流で適当に出来るとのことでした。
常識は無視する
和食の基本の一汁三菜とか、中華やイタリアンみたいな概念は無くし、栄養面で野菜とタンパク質を満遍なく取れるようなメニューを考えていこうと思います。
大袈裟に言えばパスタの日にお味噌汁でも良いということです。
まあ、これは少し言い過ぎなのでパスタの日はコンソメスープを提案したいと思いますが（笑）
スープは1回で2日分を作るようにしたいと思っているので、2日目だったら上記のような組み合わせもあるかもしれないということです。
あとは、本当に疲れている時は1品しかなくても野菜とタンパク質が入っていれば良しとするのがルールです。
毎回何品作らなければいけないという枷があったら嫌になりますよね。
その代わり時間のある時に作り置きを用意したりして少し増やしても良いかもしれませんね。
完全に作らなくても、メインだけお惣菜を買ってくるという日があっても良いと思いますし、逆に副菜を買うのも良いと思います。
業務スーパーだったら大容量のサラダ等もありますしね。
健康食であるに越したことはありませんが、その他の問題もあるお宅の場合は捨てるところは捨てないと無理です。
これからのメニュー作成が楽しみです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
rion
新たな挑戦
こんにちは、rionです。
家事プランニング
このブログのタイトルとは少し違ってしまいますが、私は食に関してもそうですが、いくつか資格を持っているので、それを活かして友人の家事をプランニングすることになりました。
そもそも家事プランニングというのは正式な名前はわかりませんが私が家事が楽に出来るようにアドバイスをしたり、料理だったら時短で出来る献立を考えて提案しようと思っています。
はじめに
どのように行っていくかを説明します。
1．聞き取り
そもそも現状を把握していなければプラン作成ができないので、できるだけ細かく聞きます。
聞きたい内容は、家族構成や間取りなどプライベートに関してです。
他には、今一番時間をかけている家事何か、そしてそれは好きで時間をかけているのか、嫌いだけど上手くできないから時間がかかってしまうのか。です。
好きなら良いですが、上手くできないから時間がかかっているのだとしたらできるだけ簡単に行える方法を提案したいです。
料理や献立についてのプラン作成をする場合は、一番把握しておかなければいけないのが好き嫌いとアレルギーです。
好き嫌いは、子供に野菜を食べさせる時にように細かく切って混ぜればなんとかなるかもしれませんが、アレルギーがあっては大変です。
幸い今回のクライアントさん家族は好き嫌いもアレルギーもないとのことなので自由に献立案を考えられます。
2．プラン作成（提案）
全ての聞き取り調査が終わったら一方的にプラン作成に移るのではありません。
今は実際にお宅へ行っての調査ができないのでメール等でやり取りをしているため、1日で聞き取りを終われないので、聞き取りながら献立を考えています。
プラン作成というか、提案なので、クライアントさんが嫌だと思うことは極力避けたいです。
今回のクライアントさんは寝たきりの介護をするとかではありませんが高齢者との同居なので数々の問題もあり、日々の家事はできるだけ簡単に時短で行いたいとのことでした。
3．実践（クライアントが行う）
提案した内容を元に最低でも1週間は実践してもらいましょう。
4．結果報告
実践した結果、良かったところ、悪かったところを挙げてもらう。
お互いに時間が合えばになりますが、悪いところはその都度教えてもらい、その都度改善しても良いと思います。
5．見直したプラン作成
再度行うプラン作成は、クライアントさんと一緒に考えても良いのではないかと思います。
実際に家事をするに当たって、家の配置等でこうしたらやりやすいと感じることもあると思います。
そういった細かい動きは本人しかわからないです。
プランナーはやりやすくてもクライアントさんはやりにくいという場合もあると思います。
実際に提案した内容については次回から書きますね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
rion
買い方チェンジ
こんにちは、rionです。
以前
今までの買い物方法を簡単に説明します。
コロナ渦になってから、頻繁に買い物に行かないようにまとめ買いをするようにして、特にお肉をまとめて購入して冷凍保存をするようにしました。
野菜も冷凍保存することもあり、常に冷凍庫がパンパンでした。
冷凍をやめた理由
最近は過度なまとめ買いや冷凍保存はやめました。
どうして冷凍保存をやめたかというと、半年くらい前から（下手したらもっと前から）冷蔵庫が唸りだしたり外側が熱くなっているので、いつ壊れるか分からないので酷使しないようにしなければいけないと思ったからです。
この冷蔵庫はもう何年も使用しているのでそろそろ買い替えても良いと思いますが、なかなか気に入って、しかも値段もちょうどいいものがないのですよね。
だったら使えるところまで使おうと思いました。
ですが、冷凍品が多いのにいきなり壊れたら大変なので、過度な冷凍はしないようにしました。
少なければ腐るまえにすぐに調理したり出来ると思うのでなんとかなるでしょう。
お肉をまとめ買いすると言っても、いつも半額とか安くなっている時間に買い物に行くわけではないので特にお得ではないですし、何かしら買う物があって結局毎日のように買い物に行っちゃうので、それだったらいつ買ったか分からない（厳密には日付は記入しているのでわかりますが）お肉を食べるのではなくその都度（1週間に2〜3回）買うのが良いなと思いました。
もちろん安くなっていつものがあったら嬉しいですが、私が行くスーパーは半額でも2日は期限があるのでちょうど良いですね。
冷凍してある食材
冷凍するのをやめたといっても全てやめたわけではありません。
現在も冷凍保存している食材は、魚と餃子系です。
魚は、近所のスーパーで元々冷凍してあるものを購入しているからです。
値段も安いとも言えませんが高すぎず一定なので購入しやすいです。
しかも、骨取りなのでフライにしたりアレンジしても良いと思います。
元々冷凍されているし、トレイがないので分ける必要がないので手間が省けますし、特に解凍してからでなくて良いので簡単です。
火の通りが気になる場合は少し蒸し焼きにすれば大丈夫です。
餃子系に限らず、何でも手作りの方が安心かと思いますが、手間を考えたら冷凍やチルドが一番だと思います。
揚げ物等も、ノンフライヤーやオーブンで揚げない調理法をするのなら違うと思いますが、油で揚げたらカロリーやジャンクさは買って来てもたいして変わらないと思います。
それだったら美味しいのに時短なお惣菜が良いと思います。
最後までお読みいただきありがとうございました。
rion
韓国語
こんにちは、rionです。
韓流ドラマ
以前、韓流ドラマにハマっていると書いたと思いますが、計3作品見たのですが、やはり字幕はテレビにかじりついて見なければいけないので疲れますね。
今見ているのもそうですが、テレビでやっている韓流ドラマは復讐とかドロドロ系が多い気がします。
今回のは内容があまりよくわからないのでもう見るのをやめようかと思います。
そういうのはもっと疲れるので、今度はネット配信の10代に人気の作品を見たいと思います。
ランキングで10代に人気な作品なら、おそらく恋愛系ののほほんとしたものでしょうからね。
日本の作品でもドロドロ系より恋愛系の方が楽しく見られるので好きです。
韓国語
私は韓流ドラマが好きとか、好きな俳優がいるなどの理由がないですが、テレビで放送しているからなんとなく見ています。
それなのに字幕を見逃したら巻き戻して見るというのはおかしいなと思っていて、少しくらい見逃しても大丈夫なように韓国語を学ぶことにしました。
今のところ韓国に行きたいとかいう願望は一切ないのですがね。
韓国は可愛いお店も多いので行けば楽しいのかもしれませんが、辛い食べ物が苦手なので韓国料理も苦手です。
スパイスなど変わった味はあまり好きではないのでアジアンテイストの料理も苦手です。
学校に通ったり通信講座を受けているわけではなくて語学アプリでゆっくり学んでいます。
なので期限とかテストはないので覚えるまで2週間くらい同じところをひたすら繰り返しています。
最初は全然わからなかったのですが、何度もやっているともちろんですが分かってきますね。
本当はどんどん先に進みたいのですが、ゆっくり進めないと訳がわからなくなるので、自由にのんびり進めるくらいがちょうどいいのかもしれません。
大学の授業
大学時代に必修ではなかったのですが、何か外国語を履修したいなと思いフランス語の授業に出ました。
その時の先生が日本語が全く分からない（ほとんど話せない）先生で、NHKのフランス語講座を流しているだけだったのです！
せっかく大学に行っているのに、こんなことってありますか！？
噂ではテストもないとのことだったので単位は簡単に取れるかと思いましたが、他に授業のない4年生なのに朝の授業だったのでやめてしまいました。
はっきり言ってその時私が学びたかった言語は何でも良くて、英語以外の外国語が喋れたら何かカッコ良くない？みたいな感じで授業を取ろうと思ったのです。
私は第二外国語が必修ではなかったので、他のイタリア語やスペイン語なども検討しましたが受講者が少な過ぎて開講されませんでした。
唯一開講されていたのがフランス語だったのですがね・・・。
独学でフランス語を学ぼうと思ったこともありますが、難しくて断念しました。
というより、今のように簡単に学べるアプリ等もなかったので本を見ているだけだったというのもあるかと思います。
同じアルファベットだと訳がわからなくなってしまいますが、韓国語のハングル文字は全く別物なので新たに覚えているのでごっちゃにならなくて出来ているのかなとも思います。
またしばらくしたらどうなったか書けるようになりたいです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
rion
